Viennoiseries
Toutes nos viennoiseries sont faites maison, en avril dernier toute l’équipe de production s’est perfectionnée autour des viennoiseries. Une déclinaison de ces nouveautés vous sera proposée en plus des traditionnelles viennoiseries au fil de l’année. Brioches feuilletées, Brioches tournées, Panettones , Croissants bicolores …
Baguettes
Retrouvez nos cinq baguettes phares :
Pain de Campagne
Notre pain de campagne est réalisé avec de la farine de blé type 70 venant de la minoterie Farges ( située à Vimbelle en Corrèze ). La farine est moulue à la meule de pierre ce qui lui confère une saveur authentique.
Pain poulard
Le pain poulard est fait avec du blé ancien (variété poulard) ce qui fait de lui un pain très gourmand avec une croûte brune et une mie foncée ainsi que des notes de miel et un léger goût fumé.
Tourtes de seigle
Nos tourtes sont réalisées avec la farine de seigle de Margeride. Cela fait d’elles des « pains santé » par excellence notamment pour leur richesse en minéraux, en vitamine B et pour leur faible teneur en gluten. Ce sont des pains plus digestes et adaptés aux personnes sensibles au gluten.
Pains spéciaux
Le pain sportif : à base de farines d’épeautre, de seigle, de blé et agrémenté d’abricots, de figues, de cranberries, de noisettes et d’un mélange de 6 céréales.
Le pain au maïs et graines de courges : riche en fer et en protéines grâce à sa composition.
Le pain champêtre : avec son mélange de 6 céréales et sa farine champêtre cela fait de lui le pain idéal pour vos petits déjeuners et vos tartines salées.
Le pain d’épeautre : c’est un pain qui renforce le système immunitaire et améliore la digestion grâce à sa richesse en calcium et en protéines.
Le pain complet : à base de farine complète, est riche en nutriments et en glucides ce qui procure de nombreux bienfaits pour l’organisme.
Le pain des monédières : mélange de trois farines (farine de blé T80, de seigle T80 et de sarrasin), cela en fait un pain riche en fibres, en fer et en antioxydants.