Treipaïs
Le Treipaïs est une création qui rassemble en une recette les spécialités pâtissières des départements composant l’ancienne région du Limousin : la Corrèze, la Creuse et la Haute Vienne. Treipaïs signifie d’ailleurs « Trois pays » en patois Limousin.
Gâteau triangulaire qui pointe donc en direction des trois départements, il est constitué d’une mousse aux marrons, d’une mousse au chocolat noir, d’une dacquoise à la noisette et d’un praliné croustillant à la noisette. Les mousses sont appliquées sur le praliné, serties par la dacquoise, le tout nappé d’un glaçage au chocolat.
Ce gâteau est exclusivement fabriqué et vendu chez les artisans membres de l’association des Pâtissiers du Limousin.
Vacherie Limousine
Les Vacheries Limousines sont une spécialité des artisans chocolatiers-pâtissiers du Limousin. Chocolats en forme de vaches, ils sont garnis d’un praliné noisette framboise (chocolat noir et lait, praliné noisette, pulpe de framboise, crème, amandes, concentré de framboise).
Galette Corrézienne
Créée en 1973, l’association de la galette corrézienne est un réel savoir-faire de notre territoire. Une recette à dominante de noix et de crème de marron. Elle est composée d’une pâte sablée, d’une crème de marrons, de morceaux de noix et d’un biscuit moelleux aux amandes.
Fondant au chocolat
Recette inchangée, continuez de retrouver nos fondants au chocolat.
Parfums au choix : caramel, citron, coco, passion, orange, pistache, gianduja, …
La Fameuse Polka
Préparée à l’ancienne, vous pouvez la déguster en petits gâteaux individuels mais également en gâteau à partager, une variante à la myrtille est également disponible.
Petits fours secs
Assortiment de petits fours secs faits maison : pâte d’amande, tuiles, cigarettes, …
Bûche Corrèze
Au moment des fêtes de fin d’année, une nouvelle recette, choisie et élaborée par l’ensemble des artisans membres de l’association des Pâtissiers de la Corrèze vous est proposée.